エートル・パティス・キュイジーヌ

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2018/11/15 シュトーレンコンテスト開催！
2018/11/11 長方形サントノレ。しかし、レッスンの後始末は果てしなく・・・。
2018/11/11 日仏会館でトークします！
2018/11/08 １１月、１２月のお教室の日程と、地方菓子クラスの混雑状況（笑）
2018/10/23 １０月のフランスお惣菜クラス。ヴィシー風って？
2018/10/10 今月のベーシッククラスは、アップルシュトルーデル。
2018/09/30 ウィーンお菓子研修ツアー、参加者募集開始！
2018/09/24 フランスの黒い歴史のお菓子。今月のフランス地方菓子、料理クラス
2018/08/05 ２色のお花の模様ができる立体口金を使った授業
2018/08/03 認定校について
2018/07/29 今週末フランスお惣菜クラス：豚肉オーソブッコ風。ミラノ駅前リストランテのティラミス
2018/07/07 パリのお菓子屋さんガイド：とにかく1位のお店！
2018/07/07 パリのお菓子屋さんガイド：新店情報
2018/07/06 パリのお菓子屋さんガイド：パラスのお菓子
2018/05/14 5月のフランス地方菓子は、少しお色直し！？
2018/05/07 5月のベーシッククラスは、黒ビールのソルベとハートのチョコミルフォイユ
2018/04/03 フランスお惣菜教室は、復活祭メニュー！
2018/03/12 今月のフランス地方菓子教室は、乳房のお菓子
2018/02/12 ２月の地方菓子クラスは、ノルマンディーの乳製品をふんだんに使ったお料理も！
2018/02/04 チョコレート講習に尾形シェフにいらしていただきました！
2018/01/28 今月のフランスお惣菜教室は、焼き立てが命のアレ！
2018/01/15 今月の地方菓子は、プロヴァンスから届いたレシピで！
2018/01/08 フェーヴコレクション！
2017/12/20 ウイーンお菓子ツアー行ってきました報告
2017/10/06 フレデリック・カッセルシェフのプライベート講習会ご報告
2017/07/03 コルシカツアー報告　その３
2017/07/02 コルシカツアー報告　その２
2017/07/01 コルシカツアー報告　その１
2017/03/24 フランス地方菓子通信講座について

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大森由紀子の料理・菓子教室エートル・パティス・キュイジーヌは目黒区にあるフランス菓子及びフランス家庭惣菜の教室です。いずれのコースも作り方の理論的な説明はもちろんのこと、素材の説明、そのお菓子・料理についての由来や現地事情など、それぞれの背景に触れ、文化的にも興味深く受講いただけます。

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フレンチレストラン

「マッシュルーム」のHPです。
フランス伝統菓子を正しく継承し、

普及する会、「クラブ・ドゥ・ラ・

ガレット・デ・ロワ」のHPです。

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