2016前期
2016前期(1月~6月)プログラム
開講時間 11:30~13:30(金・土・日曜ともすべてのクラス)
(※以下日程は悪天候や急な出張等で変更する場合がございます。ご了承ください)
ベーシックなお菓子 (3年でディプロム授与) |
地方菓子と地方料理 ( 3~4年でディプロム授与) |
お惣菜 (ママンの味、ビストロの味) |
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1月 | 15・16・17 | 30・31 | |
お休み |
ヴィーナスの腕 アーモンドとノワゼットの クロケ 料理:ピペラド |
魚のフラン 牛のブッシュ デザート:ヴェリモンブラン チーズとワイン |
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2月 | 6・7 | 12・13・14 | 27・28 |
ワールドペストリー チャンピオンシップ・ミラノ2015 優勝の江森宏之シェフの1品 メルヴェイユ お酒:ポルト |
ポ・オー・ショコラ カボチャのミヤス 料理:ズッキーニのチアン |
野菜のタジン ポークのパイナップルラケ デ:ショコラーデトルテ |
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3月 | 5・6 | 13・14・15 | 21・22 |
ヌガーロールケーキ ビスキュイ・デピス お酒:ウィスキー |
グルノーブル ゴーフル・ブリュッセル 料理:牛肉のビール煮込み |
サラダ・ル・ピュイ 魚のプロヴァンス煮 メイプル風味のケーキ チーズとワイン |
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4月 | 9・10 | 15・16・17 | 30・5/1 |
スフレチーズケーキ プリマベラ お酒:甘口白ワイン |
セモリナ粉とサフランタルト ベレ・バスク 料理:リヨン風サラダ |
ほうれん草のパスティーラ サーモンのごぼう風味 デ:タルト・プランタン チーズとワイン |
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5月 | 14・15 | 20・21・22 | 28・29 |
さくらんぼのバルケット フロウヌ お酒:オー・ド・ヴィー |
ガトー・ド・ラ・サンテ クレーム・カタラン 料理:玉ねぎのタルト |
チェダーチーズのグラタン ビールのナヴァラン デ:オレンジパンナコッタ チーズとワイン |
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6月 | 4・5 | 10・11・12 | 27・28 |
タルト・ア・ラ・クレーム ズコット・ア・ラ・サヴォワ お酒:ヴァン・ムスー |
スペキュロス アニョー・パスカル 料理:リヨン |
お休み | |
\8,000/回 (¥40,000/全5回) |
\9,000/回 (¥45,000/全5回) |
\10,000/回 (¥50,000/全5回) |