フランス・地方菓子・フランス菓子・お菓子教室・料理教室の大森由紀子-Etre-PatisseCuisine

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開講時間 11:30~13:30(金・土・日曜ともすべてのクラス)
(※以下日程は悪天候や急な出張等で変更する場合がございます。ご了承ください)

ベーシックなお菓子
お酒とペアリング
(3年でディプロム授与)
地方菓子と地方料理
( 3~4年でディプロム授与)
お惣菜
(ママンの味、ビストロの味)
7月 2・3 15・16・17 23・24
「パティシエ・シマ」
島田ジュニア、徹シェフの
お菓子と語り×大森由紀子
トロペジエンヌ
ロリケット
料理:ズッキーニのガレット
パテ
イワシのブイヤベース
デザート:未定
チーズとワイン
8月 6・7 13・14
プティ・フール二種
トルテ・オー・クレーム
お休み 野菜のクルスタッド
ポーク・ディア―ブル
デザート:未定
チーズとワイン
9月 9・10・11 24・25
フランスお菓子紀行ツアー
のためお休み
ノネット
ブレッサンヌ
料理:なすのボニファッシオ
クリュディテ
魚のタジン、キヌアソース
デザート:未定
チーズとワイン
10月 1・2
アヌー・ロワイヤル
レモンケーキ
パリ、ル・コルドン・ブルー
研修ツアーのためお休み
パリ・サロン・ド・
ショコラツアーのためお休み
11月 18・19・20
パリ取材のためお休み タルト・タタン
ニフレット
ティエル・セトワーズ
ウィーンお菓子研修ツアー
のためお休み
12月 10・11 16・17・18 24・25
タルト・ノルマンド
アントルメ・マロン
リンツァ―トルテ(オブラート使用)
胡椒のビスキュイ
料理:鶏のコニャック煮
野菜のチアン
鶏のレモン焼き
デザート:未定
ワインとチーズ
\8,000/回
(¥32,000/全4回)
\9,000/回
(¥36,000/全4回)
\10,000/回
(¥40,000/全4回)
  • ①受講料は上記プログラムの回数分を下記宛て一括お振込みください。
  • 但し途中入会の方は 入会月以降の回数分となります。
    尚、ご欠席の回につきましても受講料はお支払い頂きますことご了承ください。
  • このお振込みをもって受講の申込みとさせて頂きます。

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  • ②受講クラスのお振替は原則いたしかねますのでご了解ください。
  • ③上記日時にご都合のつかない場合は代理の方のご出席でも結構です。
    その際は、予めご連絡くださ い。 やむなくご欠席となる場合はレシピをお送りいたします。
  • お問合せ・申込み、振り替え希望連絡は大森まで 
    TEL:090-8802-8108 / yukiko-etre@mtc.biglobe.ne.jp
  • なお定員に達しているクラスへの振り替えは、難しいので前もってお伝えいたします。
  • 教室についての詳細はこちらをご覧ください。