<
>
2019 後期
| 開講時間 11:30～13:30 | （金・土・日曜ともすべてのクラス） |
|---|
（※以下日程は悪天候や急な出張等で変更する場合がございます。ご了承ください）
| お菓子の基本と 応用コース（4年でディプロム授与） |
フランス地方菓子と 料理コース（4年半でディプロム授与） |
フランス お惣菜コース |
|
|---|---|---|---|
| 7月 | 6・7 | 12・13・14 | 20・21 |
| サヴァラン・オ・フリュイ レモンケーキ |
リソル ショコラ・ド・ナンシー サツマイモのニョッキ |
レンズ豆のサラダ プレ・ブルギニョン マトファン・リヨネ チーズ・ワイン |
|
| 8月 | 3・4 | ||
| フィナンシェ・ロワイヤル ポロネーズ |
お休み | お休み | |
| 9月 | 20・21・22 | 28・29 | |
| お休み | ミルリトン クラミック 魚のパピヨット |
ギャルビュー・ランデ サーモンキャラメリゼ トルティエール チーズ・ワイン |
|
| 10月 | 12・13 | 18・19・20 | 26・27 |
| クレーム・ランヴェルセ ドーム・オ・ショコラ |
ビスキュイ・ド・サヴォワ ババ 野菜のサヴァイヨンソース |
ルーロー・オ・シュー たらのクリーム煮 ガレット・コントワーズ チーズ・ワイン |
|
| 11月 | 9・10 | 15・16・17 | |
| タルト・オ・ポム トゥルト・オ・パンデピス |
ジャノ フィアドーヌ 鶏肉のカタロニア風 |
お休み | |
| 12月 | 13・14・15 | 21・22 | |
| お休み | カヌレ 松の実のタルト ブッフ・モード |
レモンのバスタ 鶏のクマツヅラ風味 フローヌ チーズ・ワイン |
|
| ￥8,800(税込)／回 ￥35,200(税込)／全4回 |
￥9,900(税込)／回 ￥49,500(税込)／全5回 |
￥11,000(税込)／回 ￥44,000(税込)／全4回 |
