<
>
2020 前期
| 開講時間 11:30～13:30 | （金・土・日曜ともすべてのクラス） |
|---|
（※以下日程は悪天候や急な出張等で変更する場合がございます。ご了承ください）
| お菓子の基本と 応用コース（4年でディプロム授与） |
フランス地方菓子と 料理コース（4年半でディプロム授与） |
フランス お惣菜コース |
|
|---|---|---|---|
| 1月 | 11・12 | 25・26 | |
| ノワゼットとアーモンドのケークタルト・オー・ショコラ＆ブルーチーズの花 | お休み | かぼちゃとエビのピンチョス サーモンのブランケット 現代版ミアス チーズとワイン |
|
| 2月 | 14・15・16 | 29・3/1 | |
| お休み | ヴィジタンディーヌ ガレット・ペルージエンヌ サンテミリオンのマカロン アンソワイヤード |
魚介類のオーロールソース 豚肉としょうがのブレゼ ムース・ヤヨー チーズとワイン |
|
| 3月 | 14・15 | 20・21・22 | |
| キャラメル・シフォン コショウの編みビスケット |
ビューニュ ショコラ・ド・メッス 収穫祭のサラダ |
お休み | |
| 4月 | 4・5 | 10・11・12 | 25・26 |
| ゴマと黒豆のチーズケーキ タルト・オー・ヌガー |
ディジョンのパン・デピス ピュイ・ダムール 鶏のバスク風 |
魚のスフレオムレツ 仔羊のはちみつ風味 焼きチョコレートムース チーズとワイン |
|
| 5月 | 15・16・17 | 30・31 | |
| お休み | ガトー・ド・ラ・サンテ クレーム・カタランヌ 玉ねぎのタルト |
ブリオッシュ・マダム 魚のメディテラネ風 バナナクーヘン チーズとワイン |
|
| 6月 | 13・14 | ||
| ミルリトン・オー・ショコラ タラッリ・ドルチ |
お休み | お休み | |
| ￥8,150(税込)／回 ￥32,600(税込)／全4回 |
￥9,170(税込)／回 ￥36,680(税込)／全4回 |
￥10,190(税込)／回 ￥40,760(税込)／全4回 |
